DAMIT GEHT ES LOS - IMMER LECKER

• Martini Pomegranate
  Feinherb, fruchtig und überraschend anders. Exotische Vanille und bittersüße Noten des Martini Bianco vereinen sich mit dem prickelnden Geschmack reifer Granatäpfel, verfeinert durch schwarzen Tee und einen Hauch Kardamom. Die feine Balance zwischen Süße und Würze macht ihn zum perfekten Aperitif für besondere Momente. Ein sinnlicher Einstieg in den Abend – so einzigartig wie du!
  8,50 €
  
  

• Lillet Berry oder Strawberry
  Fruchtig, perlend und herrlich erfrischend. Wahlweise mit Himbeeren oder Erdbeeren verfeinert, bildet Lillet die elegante Basis für vielfältige, leichte Kompositionen. Mit Tonic aufgegossen entfaltet sich ein angenehm spritziges Aroma, das an Sommer und Leichtigkeit erinnert. Ideal zum Anstoßen mit Freunden oder als beschwingter Start in einen genussvollen Abend.
  8,50 €
  
  

• Rhabarber-Sprizz
  Spritzig, leicht und voller Sommerlaune. Die fruchtige Frische des Rhabarbers trifft auf einen Hauch Zitrus und entfaltet eine harmonische Balance aus Süße und feiner Säure. Ob auf der Terrasse, in der Sonne oder zum entspannten Aperitif – dieser Drink zaubert gute Laune und lädt zum Verweilen ein. Ein Glas voller Lebensfreude und unbeschwerter Momente.
  8,50 €
  
  

• Martini Vibrante – alkoholfrei
  Erfrischend, elegant und aromatisch komplex. Aromen von sonnengereiften Orangen und Kräutern entfalten sich mit einer feinen Bitterkeit am Gaumen – ganz ohne Alkohol. Der ideale Begleiter für bewussten Genuss und stilvolles Entspannen. Ein Aperitif voller Finesse, der beweist, dass Lebensfreude keine Promille braucht.
  8,50 €
  
  

ES IST SPARGELZEIT -> ab 13.04.

• Vanille-Erdbeerparfait
  Limetten-Erdbeersalat
  10,90 €
  
  

VORSPEISEN und SALATE

Landbrot
Dattel-Frischkäseaufstrich / gerösteter Sesamdip / Tomatenchutney
9,90 €

Zweierlei Lachstartar
Rettichcarpaccio / Limettenmarinade / Wasabicreme
16,90 €

„Salatschüssel Idingshof“
Gemischte Blattsalate / unser Hausdressing / Cherrytomaten / Gurken / Rotkraut / Mango / Edamame / Nüsse / geröstetes Brot
als Vorspeise 11,90 €

als Hauptgang mit:

• knusprig gebackene Hähnchenbruststreifen
  24,90 €
  
  

• gebratenem Färöer-Lachsfilet ca. 140g
  29,90 €
  
  

• gebackenem Blumenkohl
  21,90 €
  

SUPPEN

Karotten-Paprikasuppe
Curry / Edamame
7,90 €

Blumenkohl-Kokoscremesuppe
Mandelblätter / Sprossen / Chiliöl
10,90 €

Klassiker unserer Gutshofküche

Gebackenes Gutshof-Cordon bleu
gefüllt mit Bacon / Champignons / Zwiebeln / Käse
Pommes frites / Salatspitzen
26,90 €

Geschmorte Rinderroulade nach Großmutters Art
eigene Sauce / gegrilltes Ofengemüse / Kartoffelpüree
27,90 €

Gebratenes Schweinefilet sous vide / Speckmantel
Miso-Käsespätzle / Champignons / Röstzwiebeln / Salatspitzen
26,90 €

Barbarie-Entenbrust rosa gebraten
Honig-Möhren / Erbsen-Minzpüree / Rhabarber-Chutney
27,90 €

Gebratenes Wiener Kalbsschnitzel
Zitrone / Kaper / Sardelle / lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
28,90 €

Steaks und Meer Vom TEPPANYAKI GRILL

Argentinisches Rumpsteak 180g
26,90 €

Färöer Lachsschnitte 140g
19,90 €

Suprême vom Maishähnchen sous vide gegart 160g
13,90 €

als Surf & Turf mit gebratener Garnele 3,00 € pro Stück

Garniert werden unsere Steakteller mit frischem Koriander, Frühlingslauch, roter Peperoni und scharfem Sesam

Beilagen

• Frische Fritten
  4,00 €
  
  
• Frische Fritten “Esszimmer-Style“
  4,50 €
  
  
• Süßkartoffel-Fritten
  4,50 €
  
  
• Süßkartoffel-Fritten “Esszimmer-Style“
  5,50 €
  
  
• Sesam-Drillinge / Sauerrahm
  5,50 €
  
  
• Knusper Kartoffeln
  5,50 €
  
  
• Basmati-Duftreis
  4,00 €
  
  
• Champignons in Misorahm
  5,90 €
  
  
• Blattspinat mit Ingwer & Knoblauch
  4,90 €
  
  
• Gebackener Blumenkohl
  5,90 €
  
  
• gegrilltes Ofengemüse
  5,90 €
  
  
• Beilagensalat
  6,90 €
  
  

Hausgemachte Dips & Saucen

• Pfeffer-Cognacsauce
  4,00 €
  
  
• Kräuterbutter
  2,00 €
  
  
• Limetten-Koriander-Mayo
  2,00 €
  
  
• Sauerrahm
  2,00 €
  
  
• Ketchup, Mayonnaise je
  1,00 €
  
  
• Trüffelmayo
  3,00 €
  
  

Aus Fluss und Meer

Fish & Chips
Gebackenes Buntbarschfilet mit Mango und Chili mariniert / Süßkartoffel-Pommes / Frühlingslauch / Limetten-Koriander-Mayo / scharfer Sesam
24,90 €

Gebratenes Färöer-Lachsfilet
cremiges Kartoffel-Spargelragout / Kirschtomaten / Zitronenöl
31,90 €

Gutshof-Bouillabaisse
Gebratene Edelfische / Garnelen / Safranfond / Ofengemüse / Sauce Rouille / Landbrot
32,90 €

Vegetarisch

Gefüllte Spitzpaprika
Gemüse-Couscous / Fetakäse / Bärlauchsauce
17,90 €

Gebackener Spinatstrudel
Zitronen-Joghurtsauce / Ratatouillegemüse / Wildkräutersalat
21,90 €

Unser Rotes Thai-Curry

Ofengemüse / Sesamreis mit:

• gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style
  23,90 €
  
  
• gebratenem Färöer-Lachsfilet
  28,90 €
  
  
• gebackenem Blumenkohl
  21,90 €
  
  

DESSERT

Vanille-Panna cotta / Mango-Rhabarberkompott
9,90 €

Espresso-Schokoparfait / Walnussbrownie
9,90 €

Dessertvariation „Idingshof“
12,90 €

Schokoladenküchlein / Vanilleeis / Fruchtcoulis
10,90 €

IDINGSHOF KIDS

Liebe Eltern,
gerne bereiten wir Ihnen die meisten Gerichte der „Großen Karte“ auch in kindergerechten Portionen zu. Fragen Sie einfach unseren Service.

Gebratenes Schweineschnitzel / Pommes frites
Mayonnaise oder Ketchup
10,90 €

Fischstäbchen / Blattspinat / Kartoffelpüree
8,90 €

Spiegelei / Blattspinat / Kartoffelpüree
7,90 €

Fusilli mit Tomatensauce oder einfach nur frischer Butter und viiiiiiiiiiiel Käse
7,90 €

Hühnerfrikassee / Gemüse / Langkornreis
9,90 €

BARKARTE-SNACKs

Original VW-Currywurst
pikant-fruchtige Sauce / Pommes frites / Mayonnaise oder Ketchup
12,50 €

Hausgemachtes Chili con Carne
Rinderhackfleisch / Kidneybohnen / Mais / Sauerrahm / Baguette
14,50 €

Knusprig gebackene Hähnchenbruststreifen
Limetten-Koriander-Mayo / Frühlingslauch / Peperoni / gerösteter Sesam / Salatbouquet
12,50 €

Gebackene Blumenkohlröschen
Limetten-Koriander-Mayo / Frühlingslauch / Peperoni / gerösteter Sesam / Salatbouquet
12,50 €

Gutshof-Käsespätzle
Miso-Käsesauce / Frühlingslauch / Röstzwiebeln / Sesam / Chiliöl / Beilagensalat
15,50 €

Landbrot-Stulle
Knuspriges Landbrot / Schwarzwälder Schinken / goldbraun gebackener Weichkäse / Preiselbeeren / frische Blattsalate
16,50 €