APERITIF - DAMIT GEHT ES LOS

• MARTINI FIERO
  Ein erfrischend-fruchtiger Aperitif, der durch die Blutorangen und
weitere Zitrusfrüchte seinen typisch mediterranen Geschmack erhält. Bei der Herstellung von Martini Fiero verschmilzt die Süße
der Blutorange perfekt mit der bitteren Tonic-Note.
  8,00 €
  
  

• LILLET WILD BERRY
  Lillet Wild Berry Rezept: Die sommerliche Variante, den perfekten Wild Berry Cocktails für Ihre Party oder den Feierabend in der Sonne bereiten Sie mit Hilfe unseres Rezepts für Lillet Wild Berry zu. Ein lauer Sommerabend, der Duft frischer Blumen liegt in der Luft, gemütliche Wohlfühlecken laden zu angeregten Gesprächen ein und leckere Getränke sorgen für luftige Genüsse. Lillet Rezepte kennen keine Grenzen. Sie dienen als Fundament für fruchtige wie für herbe, für spritzige wie für erfrischende Drinks.
  8,50 €
  
  

• MÜNSTERLÄNDER - Handgefertigt im Münsterland
  Ökologisches Getreide aus dem Münsterland destillieren wir auf den kupfernen Anlagen in unserer Brennerei, handgepflückte Himbeeren vom Hof Grothues-Potthoff aus unserer Nachbarschaft mazerieren wir, um den vollen Fruchtgeschmack in die Amérie zu bringen. Dazu geben wir noch handverlesene, fruchtige Walderdbeeren als ganze Frucht in die Flasche: Beste unbehandelte Zutaten, die wir in der Feinbrennerei Sasse zu einer ganz besonderen Likörspezialität verbinden - den Aperitif für das Münsterland.
  8,50 €

VORSPEISE und SALATE

• „IDINGSHOF Salatbar“
  Gemischte Blattsalate / verschiedene Dressings / Tomaten / Gurken / Paprika /angemachte Salate
  

  Nüsse / Kerne / Croûtons / Sprossen Nuts / seeds / croutons / sprouts
  
  

• täglich wechselnde Vorspeisen
  

  • als Beilagensalat 6,90 €
    
    
  • als Vorspeisenteller 9,90 €
    
    
  • als Hauptgangportion 14,90 €
    

SUPPEN

• Vegane Süßkartoffel-Kokossuppe
  Granatapfelkerne / Korianderöl
  9,90 €
  
  

• Beef Tea
  Rinderkraftbrühe / Pfannkuchenstreifen / Gemüse
  9,90 €
  
  

• Spargelcremesuppe
  Einlage / Kräuterpesto
  8,90 €
  
  

Klassiker unserer Gutshofküche

• Gebackenes Wiener Kalbsschnitzel
  Zitrone / Kaper / Sardelle & lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
  26,90 €
  
  

• Geschmorte Rinderroulade nach Großmutters Art
  eigene Sauce / Ofengemüse / Kartoffelpüree
  27,90 €
  
  

• Gebratenes Schweinefilet
  Speckmantel / Champignons / Misorahm / Spinatknödel
  23,90 €
  

Spargel in Variation

• Spargel nach „Mailänder Art” überbackener Stangenspargel
  Kochschinkenstreifen / Grana Padano / zerlassener Butter / neue Kartoffeln
  26,90 €
  
  

• Portion frischer Stangenspargel
  neue Kartoffeln / zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
  250g * 14,90 €
  oder
  400g * 19,90 €
  

  *die Gramm Angaben beziehen sich jeweils auf das Rohgewicht

• wahlweise mit:+
  

  • Schinkenauswahl 7,90 €
    
  • Schweineschnitzel 6,90 €
    
  • Faröer Lachsfilet 19,90 €
    

STEAKS UND MEER

• Argentinisches Rumpsteak 180g
  25,90 €
  
  

• Färöer Lachsschnitte 140g
  19,90 €
  
  

• Supreme vom Maishähnchen sous vide gegart 160g
  10,90 €
  
  

Beilagen

• VEGAN- Frische Fritten 3,50 €
• VEGAN- Frische Fritten “Esszimmer-Style“ 4,50 €
• VEGAN- Süßkartoffel-Fritten 4,50 €
• VEGAN- Süßkartoffel-Fritten “Esszimmer-Style“5,50 €
• Sesam-Drillinge / Sauerrahm 5,50 €
• Kartoffel-Gurkensalat 4,50 €
• VEGAN- Knusper Kartoffeln 5,50 €
• Champignons in Misorahm 5,90 €
• Blattspinat “Brasserie“ 4,90 €
• VEGAN- Gebackener Blumenkohl 5,50 €
• VEGAN- Gegrilltes Ofengemüse 5,90 €
• Beilagensalat vom Buffet 6,90 €
  
  

Hausgemachte Dips & Saucen

• Sauerrahm 2,00 €
• VEGAN- Limetten-Koriander-Mayo 2,00 €
• Bacon-Zwiebel-Marmelade 4,00 €
• Kräuterbutter 2,00 €
• Ponzu-Trüffel-Schaum 4,00 €
• Ketchup 1,00 €
  
• Mayonnaise 1,00 €

AUS FLUSS & MEER

• Zanderfilet auf der Haut gebraten
  Ponzu-Trüffel-Schaum / Ofengemüse / Kartoffelpüree
  28,90 €
  
  

• Fish & Chips
  Gebackenes Buntbarschfilet mit Mango und Chili mariniert Süßkartoffel-Pommes / Frühlingslauch / Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam
  21,90 €
  
  

• Gebratenes Färöer Lachsfilet
  Blattspinat „Brasserie“/ Sesam- Drillinge / Sauerrahm
  29,90 €
  

VEGETARISCHES + VEGAN
(auch UNSER ROTES THAI CURRY)

VEGETARISCH

• Gebratene Spinatknödel
  Champignons in Misorahm / Ofengemüse
  19,90 €
  
  

• Perlotto (Graupenrisotto)
  Bärlauch / Ziegenkäse / grüner Spargel / Salatspitzen
  21,90 €
  
  

• VEGAN - UNSER ROTES THAI-CURRY
  Wokgemüse / Sesamreis
  
  mit
  

  • gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style
    28,90 €
    
    

  • gebratenem Färöer-Lachsfilet
    28,90 €
    
    

  • VEGAN - gebackenem Blumenkohl
    19,90 €
    
    

• VEGAN - Süßkartoffel-Kokossuppe
  Granatapfelkerne / Korianderöl
  9,90 €
  
  

• VEGAN - Gebackene Blumenkohlröschen
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  12,50 €
  

DESSERT

• Schokoküchlein
  Vanilleeis / frische Früchte
  10,50 €
  
  

• Tonkabohnen-Panna Cotta
  Rhabarber / Erdbeeren
  9,50 €
  
  

• Cheesecake
  Himbeersorbet / Joghurtcrumble
  9,90 €
  

Ein Snack geht immer - in der Bar

je 12,50 €

• Hausgemachtes - Chili con Carne
  Rinderhackfleisch / Kidneybohnen / Mais / Sauerrahm / Baguette
  
  

• Original VW Currywurst
  pikant-fruchtige Sauce / Pommes frites / Mayonnaise oder Ketchup
  
  

• Gebackene Hähnchenstreifen Karaage Style
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  
  

• Strammer Max
  Landbrot deftig belegt mit Butter / geräuchertem Schinken / sauren Gurken / Spiegeleiern
  
  

• VEGAN - Gebackene Blumenkohlröschen
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen